お手軽！シメジとホタテの炊き込みご飯
不知火夢卯花 @cook_40085992
ホタテは缶詰を使い、シメジを照り煮にしてお手軽に作れる炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
お手軽でおいしい炊き込みご飯が食べたくて作りました！
お手軽！シメジとホタテの炊き込みご飯
ホタテは缶詰を使い、シメジを照り煮にしてお手軽に作れる炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
お手軽でおいしい炊き込みご飯が食べたくて作りました！
作り方
- 1
米は洗って水に３０分浸す。
-
- 2
シメジの照り煮を作る。シメジは石づきを取りほぐし、さっと洗って水気を切る。
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- 3
鍋に☆の材料を入れ、一煮立ちさせて、シメジを加える。火加減は中火の弱で、絶えずかき混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める。
-
- 4
ホタテ貝柱は缶を開けて身と汁に分けて、身はほぐしておく。
-
- 5
三つ葉は長さ１～２cmに切る。
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- 6
浸水させた米をザルにあけて水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。
-
- 7
★の材料を加え、だし汁を内釜の３合の目盛りに達するまで注ぎ、汁気を切ったホタテと３のシメジを加えて炊く。
- 8
器によそい、三つ葉を散らす。
-
コツ・ポイント
３のシメジはアクが出るのですくい取ってください、キノコはシメジでなくてもエノキや他のきのこでもおいしいです、エノキは少しとろっとした仕上がりです。
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