ひな祭りに♪菜の花のちらし寿司
チャーミル @cook_40034161
ひな祭りの定番のちらし寿司☆ 2011年3月4日話題入り感謝♪ 菜の花・卵・海老・いくらを乗せて春のお花畑のよう～♡
このレシピの生い立ち
ひな祭りに毎年作るちらし寿司。
今年は一足早く、2月の母の誕生日に、菜の花を使って花畑のように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、いつもより少し硬めに炊く。
（出し昆布を乗せて炊くと、美味しいです。） -
- 2
【混ぜ込み用の具】
干椎茸は水に戻し、薄切り。
ごぼうはささがきにして水にさらす。
人参は太目の千切り。 -
- 3
鍋に２の野菜を入れて、＊の調味量と干椎茸の戻し汁を入れて、ひたひたになるまで水を加え、中火で煮る。
-
- 4
野菜が柔らかくなればOKですが、汁気があるとご飯がべちゃっとなるので、最後に水分をとばしておきます。
- 5
【上に乗せる具】
海老は熱湯で茹でて、すし酢（分量外）につけておく。 - 6
菜の花は塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
だし醤油で味つけしておくと美味しいです。 -
- 7
錦糸卵を作る。
たもたんさんの錦糸卵の作り方(レシピID：17611909）が、お勧め。 - 8
【酢飯】
炊き上がったご飯に、すし酢を入れ、酢飯を作る。混ぜ込み用の具を入れ、切るように混ぜる。 -
- 9
【盛り付け】
大皿に８の混ぜ寿司を盛り付け、その上に錦糸卵・菜の花・海老・いくらを、彩りよくお花畑のように乗せる。 -
- 10
2010年2月の母の誕生日の食卓。一足早く春がやってきました～✿
写真の皿は土佐の大きい皿鉢(さわち) -
- 11
2011年ひな祭り♪
放射状に盛り付けしてみました。 -
コツ・ポイント
味のしっかりついた具を入れるので、酢飯は少し薄味にします。
混ぜ込む具を煮るのが面倒なときは、レトルトのちらし寿司のもとを使うと簡単ですね。
さやえんどう、鮭、かにかまぼこ、桜でんぶなどを上に乗せてもきれいです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
♡雛祭り＊我が家のちらし寿司♡ ♡雛祭り＊我が家のちらし寿司♡
娘の好きな海老をメインにちらし寿司を作りました♡工程が多いように感じますが一つ一つはとてもシンプルで簡単な作り方です。
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699610
