冷やご飯なら温める。卵を割りほぐす。(卵には味は付けないです。)フライパンを温めます。

フライパンにサラダ油を入れ、全体に馴染ませる。卵を入れ軽く混ぜ、卵が固まる前にご飯を入れて切る様に混ぜます。

まだ卵とご飯が混ざり合わない内に、ちりめんじゃこと桜えびも入れます。

ある程度混ざったな、と思った所でこしょうを入れ、更に混ぜ、味をみて足らない様なら塩を。

最後にフライパンの縁からしょうゆを少々入れます。焦げた匂いが食欲そそります。仕上げに、ごま油で風味付け。

火を止め、器に盛れば完成です！