作り方
- 1
鶏胸肉、大根、人参は、それぞれそぎ切りと乱切りにしておく。
- 2
こんにゃくは叩いて繊維を潰してから切り、手綱にして下ゆでする。
- 3
お鍋に材料が半分浸かるくらいのお湯を沸かし、沸いたらだしの素と材料を全部入れて、煮汁が半分になるくらいまで煮る。
- 4
材料たちに火が通ったら、味噌を加えて弱火にする。ことこと煮て、大体味がしみたと思ったら完成!
コツ・ポイント
だしの素はかつおだしを使いました。こんにゃく叩くと味が染みやすくなるらしいですね。材料が淡白なものばかりなので、味は濃い目にすると良いです。
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