皮を剥いた生姜をおろして、生姜汁を作る。

ボウルに卵・三温糖・サラダオイルを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

生姜汁とハチミツを加え、さらに混ぜる。

薄力粉・ＢＰを一気に入れて、混ぜる。
小麦粉は振るわなくても大丈夫。

オイルを塗っておいた型に生地を流し込み、型を数回落として空気を抜く。

１８０度に暖めておいたオーブンで、３０分焼く。