conju韓国料理♪じゃがいも煮
CONJU @cook_40058064
ジャガイモはおいしく食べられて栄養万点。手軽で誰でも食べられる便利食材です。カンジャチョリムは辛味で食欲も出ますよ。
このレシピの生い立ち
日本で肉じゃが料理をおふくろの味、というような言い方をしますが、韓国でもカンジャチョリム（じゃがいも煮）はオモニの味です。
conju韓国料理♪じゃがいも煮
ジャガイモはおいしく食べられて栄養万点。手軽で誰でも食べられる便利食材です。カンジャチョリムは辛味で食欲も出ますよ。
このレシピの生い立ち
日本で肉じゃが料理をおふくろの味、というような言い方をしますが、韓国でもカンジャチョリム（じゃがいも煮）はオモニの味です。
作り方
- 1
①ジャガイモを適当に切って、冷たい水に約20分ぐらい付けて置きます。
- 2
②網に水を切り、フライパンに油、醤油、お水を少々入れて、ジャガイモを強火で煮ます。
- 3
③ジャガイモが透明な色になりましたら、火を中火にします。
- 4
④にんにく、唐辛子、砂糖、ごま、長ネギ、玉ねぎを入れ、丁度食べ頃になるまで火を調節します。（中火→小火）
コツ・ポイント
ジャガイモは荷崩れしない程度に、そして芯が残らない程度に、気をつけて火加減を調整しましょう。
このお料理は簡単でも栄養はすごいです。じゃがいもに多く含まれるカリウムは高血圧を予防、利尿作用や便秘の改善にも。貧血予防になる鉄分も含まれます。
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