かぼちゃと長ネギの豆乳グラタン♪
ちまつ @cook_40066524
牛乳の代わりに豆乳でヘルシーに。
フライパンひとつでホワイトソースを簡単に♪
ワインに合います♪
このレシピの生い立ち
神戸の北野のワインバーで食べた味が美味しかったし、ワインにとても合ったので、自分で再現してみました。そっくりとはいかなかったですが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは塊のままレンジ600wで約4分。硬ければ更にレンジで。しっかり柔らかくしておく。その後5mm幅にカット。
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- 2
長ネギは斜めにスライス。しめじはほぐしておく。ブロックベーコンは5mm幅にカット。（普通のベーコンでもOk)
- 3
バター10gで長ネギがアメ色になるまでしっかり炒める。ベーコンもカリッとなるまでしっかり炒める。その後しめじは軽く炒める
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- 4
ここに直接、小麦粉大さじ2杯を加え後でだまにならないようにしっかり炒める。豆乳を少しずつ加え、コンソメを入れる。
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- 5
火を止めてからかぼちゃを混ぜる（かぼちゃはすでにレンジで柔らかくしているので）味をチェックしてから塩、コショウを入れる。
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- 6
耐熱皿にバターを塗っておく（ずぼらな私はオリーブオイルを塗ります）お好みの量、チーズをのせる。
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- 7
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
かぼちゃはレンジでしっかり柔らかくしておく、柔らかすぎるのもNGですが・・・
長ネギは焦げないようにアメ色に。
リアクション
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