作り方
- 1
ほうれん草は茹でて冷水で覚まし食べやすい大きさに切り、よく絞っておきます。にんにくはみじん切り。塩辛にお酒を混ぜておく。
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- 2
フライパンに火をつける前に油とにんにくを入れ弱火でゆっくりきつね色になるまで炒める。
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- 3
２に塩辛を入れ水分を飛ばし、写真下の様になればほうれん草を入れ火を強め、塩辛がほうれん草全体に行き渡るように炒める。
-
- 4
３の味見をして醤油とコショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
３で塩辛を入れるとはねるので最初は油から離れたところに入れ、少しずつガーリックオイルと合わせていくようにしてください。ここで塩辛をしっかり炒めた方が香ばしく仕上がります。
塩辛は市販品なら大さじ１で刻んで使った方がいいと思います。
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