とりもも肉の竜田揚げ☆手羽先唐揚げ風♪
ohiroko @cook_40058440
手羽先の唐揚げって美味しいですよね♪あの味付けをまねて、もも肉竜田揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
名古屋名物手羽先唐揚げは美味しいけれど、骨付き肉は食べるのがちょっと面倒・・・☆
というわけで、もも肉で同じような味付けにしてみよう！と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切る。ちょっと大きめが美味しい。
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- 2
にんにくしょうゆダレを大さじ１で下味をつけ、１０分ほど置く。（にんにくしょうゆダレがない場合はしょうゆとにんにくで）
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- 3
ビニール袋に片栗粉をいれ、「２」の汁気を切って加えて粉をまぶす。粉がまんべんなくいきわたるように量を調整する。
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- 4
「３」を１７０℃の油で５～６分揚げる。
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- 5
きれいなきつね色に揚がったら、紙の上に広げて油を切る。
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- 6
フライパンににんにくしょうゆダレを入れる。（にんにくしょうゆダレがない場合は※のしょうゆダレの材料をすべて投入）
-
- 7
少し煮詰めてとろみがついてきたらこしょうを加える。
-
- 8
「７」のフライパンに「５」を投入して少しあおってタレを絡める。
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コツ・ポイント
あとでタレを絡めるので、竜田揚げの衣はカリカリに揚げておくと美味しいです♪
にんにくしょうゆダレ（ID:17592038）にこしょうを加えると、デパチカの手羽先の唐揚げの味に近づきます☆
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