特別な日に食べたいパンナコッタ
runaaaa_ @cook_40047484
しっとり濃厚、生クリームの風味がきいてるパンナコッタです。特別な日に家族や友人と食べると会話もはずみます♪
このレシピの生い立ち
生クリームの消費にパンナコッタが丁度イイと思ったので♪
特別な日に食べたいパンナコッタ
しっとり濃厚、生クリームの風味がきいてるパンナコッタです。特別な日に家族や友人と食べると会話もはずみます♪
このレシピの生い立ち
生クリームの消費にパンナコッタが丁度イイと思ったので♪
作り方
- 1
粉ゼラチンを水で10分位ふやかしておく。
- 2
鍋に生クリームと牛乳を入れ、中火にかけ煮立つ直前に砂糖を加える。
- 3
火を止めて木べらでよく煮とかし1のゼラチンも加え、さらに煮とかす。
- 4
粗熱をとり、ラム酒（あれば）とバニラエッセンスを加え、型に入れて冷やし固める。
- 5
飴細工の作り方↓
①砂糖25gと水大さじ2分の1とレモン汁1～2滴を小鍋に入れる
- 6
②小鍋を回しつつ加熱し、こはく色になったら、火からおろして泡が消えるまで待つ
③水が入ったコップにゆっくり流し入れる - 7
コップから固まった飴細工を取り出し、できあがったパンナコッタに添える
コツ・ポイント
ゼラチンはきちんと溶かす**
あと飴細工は、食べる直前に作らないと冷蔵庫に入れておいても溶けるので注意！
ちなみに生クリームは植物性でもオッケーですよ♪めちゃくちゃとろけます＾＾
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