切り干し大根の＊フレッシュマリネ
わらし @warathy11
切り干し大根を使って、サラダ感覚のフレッシュマリネを。スイートチリがアクセントに。
このレシピの生い立ち
叔母の手作り切り干し大根の活用です。カンタン酢は使い勝手が良く、フレッシュマリネが簡単に出来ました。
切り干し大根の＊フレッシュマリネ
切り干し大根を使って、サラダ感覚のフレッシュマリネを。スイートチリがアクセントに。
このレシピの生い立ち
叔母の手作り切り干し大根の活用です。カンタン酢は使い勝手が良く、フレッシュマリネが簡単に出来ました。
作り方
- 1
カンタン酢のシリーズの「たっぷりたまねぎ」。
-
- 2
切り干し大根は始めに水で洗い流し、
15分くらい水につけて戻す。よく水気をしぼって2-3cmに切る。 -
- 3
パプリカとさっと茹でたスナップエンドウを千切りにする。
-
- 4
野菜と調味料をすべて混ぜ合わせる。
-
- 5
盛りつけてお好みでごまをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
切り干し大根の水気をよく切って下さい。合わせる野菜はきゅうり等でももちろん◎です。
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