こんがり＆とろ～り♡なすの味噌炒め
下町ＫＡＮＡＫＯ @cook_40065789
こんがりなすに絡むとろ～り味噌♪
ごま油の香りが食欲をそそる…
熱々はもちろん◎冷やしても◎お弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピと、おばあちゃんから教えてもらった作り方をミックスしました。
こんがり＆とろ～り♡なすの味噌炒め
こんがりなすに絡むとろ～り味噌♪
ごま油の香りが食欲をそそる…
熱々はもちろん◎冷やしても◎お弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピと、おばあちゃんから教えてもらった作り方をミックスしました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、ピーラーで縦にしま模様に皮をむいて、乱切りにします。
☆の材料を合せておきます。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、なすをこんがりするまで炒めます。
☆の材料を加え、水気が少なくなるまで炒めます。 - 3
仕上げにごま油を加えて更に軽く炒めたら、完成！
コツ・ポイント
しま模様に皮をむくと、見た目がキレイになるだけでなく、味が染込みやすくなります。
なすを炒める時に、ごま油を使っちゃうと手間が省けるけど、ごま油は香りが飛びやすいので、最後の仕上げに加えるのがオススメ！
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