塩サンマ＆色々野菜＆ひよこの塩ピリ炒め
安い塩サンマと残り野菜にひよこ豆を加えて、ちゃちゃっと作る節約レシピ♪サンマの塩味+鷹の爪+ナンプラーでしっかり味。
このレシピの生い立ち
マリネした塩サンマと、茹でた❁野菜たちが残ってたので、大好きなひよこ豆をプラスして、ちゃちゃっと作ってみました。
塩サンマ＆色々野菜＆ひよこの塩ピリ炒め
安い塩サンマと残り野菜にひよこ豆を加えて、ちゃちゃっと作る節約レシピ♪サンマの塩味+鷹の爪+ナンプラーでしっかり味。
このレシピの生い立ち
マリネした塩サンマと、茹でた❁野菜たちが残ってたので、大好きなひよこ豆をプラスして、ちゃちゃっと作ってみました。
作り方
- 1
塩サンマは3枚に下ろし、ローズマリーとオリーブオイルにしばらく漬けこんでおく。（10分~）
- 2
ブロッコリー、カリフラワーは小房にわけて硬めに茹でたものを用意。
トマト、パプリカは1cm角くらいに刻む。 - 3
サンマは一口大に切り、片栗粉と一緒にポリ袋に入れ、シャカシャカして片栗粉をまぶしつける。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、サンマを両面こんがりと焼く。
- 5
焼けたら、キッチンタオルの上に取り出し、油を切る。
-
- 6
フライパンを拭いて、新たにオイルと輪切りの鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
- 7
☆の材料を入れ、油が回るまでさっと炒める。
-
- 8
サンマをフライパンに戻し、白だし醤油、ナンプラーを振りかけ、全体になじませて出来上がり♪
-
- 9
-
- 10
※塩サンマは、前日にローズマリーパン粉焼きを作った時に、余分に漬けこんでおいたものを使ってます。
- 11
「塩サンマのローズマリーパン粉焼き⁂」ID：17703558
一挙に下処理をしておくと早いですネ☆
-
- 12
※13/05/09
材料に鷹の爪が抜けていたので追加しました。申し訳ありませんm(__)m
コツ・ポイント
・野菜類は、冷蔵庫に余ってるものを色々工夫して使ってみて下さい。
・パプリカをほんのちょっと入れるだけで、彩りがとても良くなります♪
・塩サンマは一度に下ろして、漬けこんでおけば、色々に活用できます。
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