さんまと野菜のピリ辛炒め
ぼなぺちアコ @cook_40035185
酢豚風のさんま料理です。お野菜もいっぱいいれました。お安いサンマが豪華メインディッシュになります。
このレシピの生い立ち
サンマのアレンジ料理で、お野菜もいっぱい食べたい、ということで作ってみました。
さんまと野菜のピリ辛炒め
酢豚風のさんま料理です。お野菜もいっぱいいれました。お安いサンマが豪華メインディッシュになります。
このレシピの生い立ち
サンマのアレンジ料理で、お野菜もいっぱい食べたい、ということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚におろして、1枚を3分割します。
- 2
野菜を食べやすいように切ります。さんまがひらべったいので、似たような形に切ります。ナスは水にさらします。
- 3
さんまに○片栗粉をまぶして、サラダ油で炒めます。中火で表裏2分ずつくらい。
- 4
さんまを取り出して、ナスを炒めます。少ししんなりしたら他の野菜も入れて炒めます。
- 5
２～３分炒めたら、さんまと●を加えてフライ返しでひと混ぜ。
- 6
蓋をして中火で3分くらい。焦げないように時々混ぜてください。
- 7
△片栗粉でとろみをつけます。
コツ・ポイント
さんまが崩れないように、混ぜるときはフライ返しで。カイエンペッパーはお好みで調節してください。辛いのが苦手なら抜いても、鷹の爪を使ってもよいです。野菜はなんでもあるものでOK。
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