いかのコロコロから揚げ
・saku・ @cook_40059239
北海道ではイカザンギ♪お口の中でコロコロツブツブなイカの食感がたまりません。お弁当にも♥刻んであるので小さなお子様にも♥
このレシピの生い立ち
母がよく揚げてくれたものをアレンジです
ゲソだけ余った時や、いか刺が余った時など^^
あっという間になくなっちゃいます
いかのコロコロから揚げ
北海道ではイカザンギ♪お口の中でコロコロツブツブなイカの食感がたまりません。お弁当にも♥刻んであるので小さなお子様にも♥
このレシピの生い立ち
母がよく揚げてくれたものをアレンジです
ゲソだけ余った時や、いか刺が余った時など^^
あっという間になくなっちゃいます
作り方
- 1
いかを細かく切っていきます。耳もゲソもです
できれば皮をむいた方が揚げるときに油はねないです
うちは皮付が好きですが＾＾ -
- 2
★の調味料をすべていれて、なじむまで置きます。
今回は１時間くらい。置くほど味がしみ込みます。 - 3
片栗粉をいれてよくまぜます
- 4
油を熱して、揚げていきます。
スプーンで一口位の大きさでぽとりと落としていってください - 5
途中、空気に触れさせながら揚げるとかりっと揚がります
きつね色になったら完成です♪ - 6
2013/12/26
お弁当/お弁当のメインおかずにカテゴリ掲載していただきました(*＾ω＾*) - 7
2014/03/05
きょうの料理/魚介のおかず/いか カテゴリ掲載していただきました(*＾ω＾*)
コツ・ポイント
いかなので揚げる際にはとてもはねるので注意してください。皮を剥がせば少し違うようです。
うちでははねるの覚悟で皮付です（笑
イカの量で調味料加減してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17703619
