木の実だらけケーキ
こはがえる @cook_40042688
今日は体にやさしいケーキを食べたい心の叫び。
このレシピの生い立ち
料理家のなかしましほさんのドライフルーツケーキが好きでよく作ります。
ケーキをあげた知人に、味はそのままで崩れず香りが良い物を作って欲しいと頼まれたのがきっかけで、自分風にアレンジしました。
覚え書きに♪
木の実だらけケーキ
今日は体にやさしいケーキを食べたい心の叫び。
このレシピの生い立ち
料理家のなかしましほさんのドライフルーツケーキが好きでよく作ります。
ケーキをあげた知人に、味はそのままで崩れず香りが良い物を作って欲しいと頼まれたのがきっかけで、自分風にアレンジしました。
覚え書きに♪
作り方
- 1
ドライフルーツはお湯に一度通してブランデーかラム酒に漬ける
くるみはフライパンで空煎りして粗く刻む
オーブン180℃予熱 - 2
○材料をボウルに入れ泡立て器でぐるぐると混ぜる。砂糖のざらつきがなくなったら、☆材料をふるい入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる
- 3
粉っぽさが残るぐらいでドライフルーツくるみいちじくレーズン投入。ゴムべらでざっと混ぜ、ブランデーを入れてぐるぐると混ぜる
- 4
型紙を敷いた型に生地を流し平らにならす180℃で35分焼く。オーブンから出したら型ごと一度落としそっと型から出して冷ます
- 5
ねんねーんころりーよーと歌ってねかしてあげて下さい。当日も美味しいけど次の日ぐらいからがますます美味しいです
- 6
2013/01/31追記。②の手順で○の材料と☆材料を逆に明記していました印刷された方ごめんなさいm(_ _)m
コツ・ポイント
混ぜすぎない。ったら混ぜすぎない。
ちょっと粉っぽさが残るぐらいでオッケー。
ふるい入れるときは普通のざるで構いません
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17703897
