冬には温性野菜を♪かぼちゃのポタージュ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

かぼちゃの味を生かしたほんわかするポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食時代からの延長で何でもポタージュにしています。冬のポタージュは体が温まっていいですよね。かぼちゃは温性野菜ですし。

冬には温性野菜を♪かぼちゃのポタージュ

かぼちゃの味を生かしたほんわかするポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食時代からの延長で何でもポタージュにしています。冬のポタージュは体が温まっていいですよね。かぼちゃは温性野菜ですし。

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材料

  1. かぼちゃ(種と皮はずして) 240g
  2. 玉ねぎ 70g
  3. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  4. お米 大さじ1
  5. 350cc
  6. 牛乳 150cc
  7. 小さじ1/4
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは2cm角程度に、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎ、コンソメ、お米を入れ煮込む(15分程度)

  3. 3

    ミキサーに2と牛乳をスイッチON。(熱すぎると危ないのである程度冷めてから)

  4. 4

    鍋に3をもどし塩をいれ、味を調整する。お好みでパセリを振って出来上がり!

コツ・ポイント

特にないです。残ったら、ご飯にのせてチーズをのせてドリア風にしても美味しいです。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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