豆腐を水切りし切ってゆでる。ネギは白い部分は豆腐と同じ大きさに、緑の部分は細かく切る。桃屋のきざみ生姜とにんにくを使用。

蓋ができるフライパンに、クッキングシートをひき、★と刻みネギを入れ中火、蓋をする。

★を混ぜてグツグツしたら、ひき肉とネギを入れ蓋をする。火は中火のまま。

蓋を開閉しながら、木べらでかき混ぜる。

肉にもネギにも火が通るまで、混ぜる。火は中火。水溶き片栗粉を準備して置く。水の量は、大さじ2.5〜3お好みで。

水切りした豆腐を入れ、豆腐が崩れないように混ぜる。鷹の爪と水溶き片栗粉を入れる。

とろみがついたら、ごま油を入れ混ぜる。火を止め、出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ洗い物も少なく出来ました！