簡単♪ハマチの醤油麹焼き
pinokoごはん @cook_40059936
刺身だけではなく、こんなハマチの食べ方もあります♪
このレシピの生い立ち
塩焼きにするとき、脂の乗ったブリとハマチではやはりブリの方に軍配があがりますので、ハマチらしい食べ方を考えていて思いつきました。
簡単♪ハマチの醤油麹焼き
刺身だけではなく、こんなハマチの食べ方もあります♪
このレシピの生い立ち
塩焼きにするとき、脂の乗ったブリとハマチではやはりブリの方に軍配があがりますので、ハマチらしい食べ方を考えていて思いつきました。
作り方
- 1
ハマチに軽く塩を振り、ハマチの切り身1切対してしょうゆ麹を大さじ１でまぶして冷蔵庫で４～５時間以上置く
-
- 2
いつも通りに焼くだけです。
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コツ・ポイント
☆ハマチに施す塩が多すぎると出来上がりが塩辛くなりますので少な目に。
☆焦げた感じが好きな方はそのまま、焦げるのが嫌な方は、焼く時に麹を少し落としてから焼いてくださいね。
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