ほうれん草は2cm幅位に刻み、じゃが芋・玉ねぎは小さく刻む。じゃが芋は水に暫くさらし灰汁抜きする。

鍋にバターを熱し、じゃが芋と玉ねぎを入れ炒める。

ある程度火が通ったらほうれん草も入れ、しんなりするまで炒める。

＊を入れ火を弱め煮込んでいき、じゃが芋が煮えたら生クリームとホワイトペッパーを入れる。

ひと煮立ちしたらミキサーで滑らかになるまで攪拌し、完成です。(最初は様子を見ながらフラッシュで攪拌した方が良いです。)

直ぐに飲まない場合は鍋に戻しておいて、召し上がる直前に最加熱して下さいね。

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