コク甘すっぱ☆さつま芋の蜂蜜黒酢炒め
薄荷パン @cook_40049914
芋には片栗の衣着せて、味がしっかり絡みます。ホクホク甘い芋に、コクのある甘酸っぱいタレがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜＆黒酢が美味しいので、「さて何をあわせようか」と。
使いさしのさつま芋と、色が薄くてイマイチな紫芋をチョイスし、彩りに玉ねぎ＆甘長をプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はレンジ蒸しにして乱切りに。
※今回は2色混合部隊です♡ -
- 2
さつま芋のお供は、玉ねぎと甘長。
玉ねぎは半分に切ってくし形に。甘長は斜め半分に切る。 -
- 3
芋の荒熱がとれたら、片栗粉とともにポリ袋に入れ振って、片栗粉を芋にまぶしつける。
-
- 4
フライパンに油を熱し、余分な粉をはたいた芋を入れ、こんがりするまで焼く。
玉ねぎと甘長も入れ、塩を振り、さっと炒める。 -
- 5
炒めた野菜を皿にに取りだし、空になったフライパンにタレの材料を入れ、弱火で1~2分煮詰める。
-
- 6
野菜をフライパンに戻し、中火でフライパンをあおって、タレをからめ、トロミと艶が出たら出来上がり♪
-
- 7
-
- 8
器に盛って、七味唐辛子を振りました。
※七味唐辛子はお好みで。
コツ・ポイント
・芋を香ばしく焼く。
・６で水気がなくなるまで炒めると良い。
・バターを加えると、まろやかになりコクが出ます。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
サツマイモとレンコンの黒酢炒め サツマイモとレンコンの黒酢炒め
サツマイモもレンコンも、多めの油でじっくり炒めて、カリッ、ホクホクの食感、黒酢を使って、サッパリとした甘みが美味しい一品
-
-
■鶏肉と玉ねぎのオイスター黒酢炒め■ ■鶏肉と玉ねぎのオイスター黒酢炒め■
★2012年6月18日話題入り★黒酢のまろやかな味とオイスターソースの旨味がマッチした、甘酸っぱい炒め物です。
-
作り置き♡サツマ芋とパプリカの黒酢炒め 作り置き♡サツマ芋とパプリカの黒酢炒め
ひと口食べたら♡美味しい笑顔になれる♡コレは旨し♡サツマ芋の甘味と黒酢がベストマッチかな♡野菜だけで旨み十分♡弁当にも♡
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704655
