菜の花と卵とツナの春サラダ
すいぽん @cook_40066381
簡単!!苦味のある菜の花が、ツナ＆マヨを合わせると食べやすい。はなっこりーで作っても美味しい。黄身を飾って春らしく♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤとツナの組み合わせが好きなので、少し苦味のある菜の花とツナも合うと思い作りました。卵の黄身で菜の花のように春らしく飾ってみました。父の育てたはなっこりーで作っても美味しかったです。
菜の花と卵とツナの春サラダ
簡単!!苦味のある菜の花が、ツナ＆マヨを合わせると食べやすい。はなっこりーで作っても美味しい。黄身を飾って春らしく♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤとツナの組み合わせが好きなので、少し苦味のある菜の花とツナも合うと思い作りました。卵の黄身で菜の花のように春らしく飾ってみました。父の育てたはなっこりーで作っても美味しかったです。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。
- 2
菜の花を沸騰したお湯で、約２分塩茹でする。茎の方から茹でると良い。茹でたら水につけて、色止めをする。
- 3
菜の花の水分をしぼり、２〜３等分に切る。
- 4
ゆで卵は、黄身の部分を残し、白身を食べやすい大きさに切る。
- 5
ボウルに、菜の花、白身、ツナ、マヨネーズを入れ、優しく混ぜ合わせる。
味をみながら、塩、胡椒を少々。マスタードはお好みで - 6
器に盛りつけ、残しておいた黄身をザルなどで裏ごしする。
面倒なときは、白身と一緒に切って入れる。 - 7
できあがり♪
- 8
はなっこりーは山口産の野菜。ブロッコリーと中国野菜サイシンのかけ合わせ。菜の花よりも苦味は少なく食べやすい。
-
- 9
パンにはさんで、食べても美味しいと思います。
コツ・ポイント
マスタードを入れると、苦味が強くなるような気がします。
苦味が苦手な方は、マスタードは入れない方がいいかもしれません。
菜の花がダメな方はブロッコリーでどうぞ。
マヨネーズはあんまりたくさん入れずに、ツナの味でさっぱり食べましょう。
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