クッキングシートに切込みを入れて型に合うようにしきます。
バターは常温に戻して柔らかくしておきます。

バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。途中２,３回に分けて砂糖を加えながら混ぜ、卵も加えて更に混ぜます。

ふるっておいた粉を一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、お好みのトッピングをいれて、机に型の底を２、３回あてて空気を抜きます。

１８０度のオーブンで３５分～４０分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がりです。 金柑ピールをトッピング

こちらは栗の渋皮煮をトッピング。こちらの焼き時間は、１８０度で４５分～５０分くらいが丁度良いです。