即席麺でクリーミーなねぎラーメン

あおいさる
あおいさる @cook_40050815

即席麺にひと手間加え、豆乳を入れるだけでクリーミーでコクのある味わいになります。たっぷりのねぎで温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
具がねぎしかなかったもので(^_^;)
さみしいからアレンジしてみました♪

即席麺でクリーミーなねぎラーメン

即席麺にひと手間加え、豆乳を入れるだけでクリーミーでコクのある味わいになります。たっぷりのねぎで温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
具がねぎしかなかったもので(^_^;)
さみしいからアレンジしてみました♪

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材料

1人分
  1. 即席麺(麺の力しょうゆ味) 1個
  2. 長ネギ 2分の1本
  3. 豆乳 200CC
  4. いりごま 少々
  5. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギを刻んでおく。
    小鍋にスープの素と豆乳、刻んだねぎの半分を入れて弱火で沸騰寸前まで温めておく。

  2. 2

    別の鍋で麺をゆでる。麺のゆで上がりと1の行程のスープの出来上がりが同じくらいになるようにしてください。

  3. 3

    器に茹でている麺のお湯をおたまで2杯いれて器を温めておく。

  4. 4

    3に茹でた麺と1のスープを入れ、残りのねぎといりごまをトッピングしたらできあがり!お好みでラー油をたらしても♪

コツ・ポイント

スープを温めるときは沸騰させないように注意してください。ねぎは辛みが苦手な方は全部の量をはじめからスープに入れてしまうとそんなに辛くないです。

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あおいさる
あおいさる @cook_40050815
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近所ではじめた体験農園で収穫した野菜を中心に普段の食事を楽しんでいます。常備食材は豆乳、オートミール、ホットケーキミックスです。塩麹、みそは手作りしてます。
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