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茸あんかけコロッケ☆
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茸あんかけコロッケ☆-レシピのメイン写真

茸あんかけコロッケ☆

chieno☆
chieno☆ @cook_40043421

いつものコロッケにトロリ☆
かけるだけで大変身☆
このレシピの生い立ち
秋らしいコロッケを作りたくなって茸を取り入れてみました☆

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chieno☆
chieno☆ @cook_40043421

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秋らしいコロッケを作りたくなって茸を取り入れてみました☆

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材料

4~5人分
  • じゃがいも(皮剥いてカット) 中2~3個
  • ミンチ 100g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 塩コショウ 少々
  • ●小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
  • しめじ(小房にわける) 1P
  • えのきたけ(2cmカット) 1P
  • めんつゆ(ストレートの濃度) 100㏄
  • 水溶き片栗粉 1/4カップ
  • キャベツ(千切り) 300g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを塩ゆでしてつぶし、炒めた玉ねぎ&ミンチと混ぜて塩コショウ☆冷ます☆

  2. 2

    ●を付けて油で揚げる☆

  3. 3

    めんつゆで茸を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける☆

  4. 4

    きゃべつにコロッケを置いて、③をかける☆

コツ・ポイント

トロミを強めにつけるとコロッケが食べやすくなります☆

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chieno☆
chieno☆ @cook_40043421
2012/12/03 11:28に公開
フリーランスの管理栄養士&健康運動指導士です(^-^)9歳&7歳男子の育児に右往左往の毎日…だから手抜き&時短が得意技です(‾ー‾)
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このレシピのキーワード

あんかけ コロッケ えのき ひき肉 シメジ キャベツ じゃがいも 小麦粉 玉ねぎ

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