赤かぶフルーティ漬
優しい甘味の漬物。
このレシピの生い立ち
リンゴを頂き、柚子を頂き、使い道を考えました(;A´▽`A。
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赤かぶをキレイに洗う。
ヒゲ、上下をカットする。
銀杏切りにスライスする。
赤かぶに、荒塩を振る。
1時間以上放置する。
水気を切る。
合わせ酢を作る。
米酢、ゆず果汁、すりおろしたリンゴ果汁、砂糖を合わせる。
水気を切った、赤かぶと、合わせ酢を和える。
保存容器に入れる。
一晩以上漬ける。
赤かぶが赤色に変わったら、出来上がり♪
合わせ酢が甘い時は、酢で調整します。
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