初めて遭遇した宇宙芋！・・・・・磯辺揚げにしました。
このレシピの生い立ち
息子がもらってきてくれました。見た目強烈で、「食べれんの？」と思い検索したら、【原産地は熱帯アジア・フィリッピンで、ヤマイモ科に属する】とのこと。
山芋の親戚なら磯辺揚げにできるかも？と思い作りました。
見た目は毒々しい色ですが、食感はお餅のよう^^
恐るおそる食べましたが極旨でした。