長ネギは小口切りに。
豚ばら肉も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンで豚ばら肉とねぎ、あれば他の野菜をいためる。

火が通ったら、うどんと少量の水を加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。

水気がなくなってうどんがほぐれたら、塩だれとレモン汁を加えてまぜあわせる。