大根とひき肉のトロ～リ煮
pirohiyo @cook_40034125
少しののひき肉で！！
とろみを付けて大根を美味しく頂いちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が少ししかなかったので、大根でかさ増ししてメインにしてみました(笑)。
大根とひき肉のトロ～リ煮
少しののひき肉で！！
とろみを付けて大根を美味しく頂いちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が少ししかなかったので、大根でかさ増ししてメインにしてみました(笑)。
作り方
- 1
大根は１ｃｍ程の輪切りにし、さらに半分くらいに切って、面取りし、米のとぎ汁で下ゆでします。
- 2
鍋に少な目の油を入れ、刻んだしょうがとひき肉を炒めます。肉がポロポロしてきたら、１も加え、炒めます。
- 3
★(しょうゆ以外)を加え、ひたひたの水加減で煮ます。しばらく煮たら、あくを取り、しょうゆも加えます。さとうはお好みで味を見て入れて下さい。
- 4
大根がやわらかくなるまで弱火で煮て、いんげんを入れ、最後にとろみを付ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
だしまで全部頂けるので、味がしっかり決まってからとろみを付けて下さい。
煮えてから、火を止め、そのまま放置しておくと味が染みます。
ひき肉はこの時は合びきを使いましたが、臭い(？)が気になる方は鶏ひき肉だとさっぱり仕上がると思います☆
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