＊バレンタイン＊紅茶のトリュフ＊
板チョコ４枚で作る、紅茶のトリュフです。
甘さ控えめで美味しいです。コーティングも一度だけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
いつものトリュフに紅茶を入れて作ってみました。
＊小さめに作るともう少し個数は多くなります。
＊画像のケーキはチョコレートムースにチョコソースをコーティングして作りました。グラサージュは生クリームと板チョコで作って有ります。
＊バレンタイン＊紅茶のトリュフ＊
板チョコ４枚で作る、紅茶のトリュフです。
甘さ控えめで美味しいです。コーティングも一度だけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
いつものトリュフに紅茶を入れて作ってみました。
＊小さめに作るともう少し個数は多くなります。
＊画像のケーキはチョコレートムースにチョコソースをコーティングして作りました。グラサージュは生クリームと板チョコで作って有ります。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。
＊レンジで溶かす場合は板チョコの割れ目位の大きさでＯＫです。 - 2
鍋に生クリーム、水あめ、アールグレイの茶葉を入れて温め、沸騰直前で火を止める。
- 3
2を茶漉しで漉しながら、1のボウルに入れゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
オーブンシートを敷いた型に3を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
4が固まったら、包丁で切り分け丸める。
冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 6
★のチョコを刻み、湯煎にして溶かす。
＊熱過ぎるとコーティングする時にチョコが溶けてしまうので注意して下さい - 7
6の中に5のチョコを1個ずつ入れ、フォークで転がしてから、オーブンシートの上にのせ、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
- 8
＊コーティング用のチョコは板チョコ1枚で足りますが、1で余ったチョコを全て溶かしてもＯＫです。
-
- 9
※レンジで溶かす時は様子をみながら溶かして下さい。（湯煎で溶かした方が仕上がりは良いです）
- 10
＊簡単トリュフ＊
レシピID：17706994 -
- 11
＊簡単生チョコ＊
レシピID：17706859 -
- 12
＊濃厚＊チョコムース＊レシピID：18445576
-
コツ・ポイント
1＊オーブンシート→ラップでＯＫです。
3＊コーティングする時は火から外して下さい。
＊水あめは無ければ入れなくてもＯＫです。
4＊チョコレートの温度が高いと生チョコが溶けてしまいます。コーティングチョコの温度は30℃位です。
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