キャラメル
mikan1976 @cook_40051805
夏場作るのはお勧めしませんが秋から春までの限定で我が家ではよく作ってます！！
このレシピの生い立ち
昔友達のお母さんが作っていたのを再現しました。
キャラメル
夏場作るのはお勧めしませんが秋から春までの限定で我が家ではよく作ってます！！
このレシピの生い立ち
昔友達のお母さんが作っていたのを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて片手鍋に入れる
- 2
中火で木べらでそこが焦げないようによく混ぜながら少し色がついて来たら
- 3
弱火にしてひたすら混ぜる
- 4
色が薄い茶色になって水分が飛んで初めの量の４/3ぐらいになったら
- 5
缶にクッキングシートを敷いてあったところに流しいれる
- 6
熱が冷めて程よく固まってきたら包丁で好みの大きさに切る。この時粉砂糖をふりながら切ると切りやすい
コツ・ポイント
下準備で初めに型にクッキングシートを敷いてください。
早めに固めると柔らかいキャラメルになりますが長く火にかけると固めになります。これはお好みで・・・
熱いのでやけどに気を付けてください。
うちでは雪平鍋の２１センチを使ってます
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