ささげはかぶるくらいの水を加えてゆで、煮立ったらゆで汁を捨てます、水を加えて再び煮立て、皮が破れないように硬めにゆでて、豆とゆで汁とに分けます。

もち米は洗い水切りして、【1】のゆで汁を2合のメモリまで入れてひと晩つけます。

【2】を豆と混ぜて、普通に炊きます。

鯛は三枚おろしにして骨を取り、薄く削ぎ切りにします、

【3】で炊き上がった赤飯をゴルフボールの大きさに丸めます。

ラップを広げ、【4】をおいて、【5】をのせ、茶巾絞りにします。

電子レンジで3～4分加熱します。

耐熱器にあんの○の材料を入れて、電子レンジで1分30秒～2分加熱します。

【8】が熱いうちに、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜ続けます。

器に【7】をのせて、【9】のあんをかけて、上にみつばを飾り出来上がりです！！