ホウレンソウはざく切りに、ベーコンはみじんぎりにする。鍋に油（分量外）を敷き、ベーコンを炒め油がなじんだらホウレンソウを加えてしなっとするまで強火で炒め、塩こしょうで味をつけておく。

卵をよく溶いて牛乳、生クリームをあわせてよく混ぜて、塩こしょうで調味する。（味見してみてそのままおいしいくらいに）

冷凍パイシートを二つ並べて型におき、室温で溶け始めたところを手でのばして敷き詰める。（その間にオーブンを180℃に温める）パイ生地の上に１の具材を並べて、２のソースを流しこみ、180℃のオーブンで30～40分ほど焼き、切り分けて頂く。