砂肝のクレイジーソルト焼き、レモン添え
キティイママ @cook_40034130
我が家では、砂肝の煮つけが定番でした。
塩・胡椒だけで焼いたら、さっぱりして美味しく頂けました。
このレシピの生い立ち
砂肝の煮付けは、主人の大好きな一品です。
息子の「シンプルに焼いてみたら」の一言で作ってみたら美味しかったので今では、煮付け、塩焼きが半々くらいかな。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は、2等分する。更に切り開いて、薄くする。クレイジーソルトをたっぷり振る。
（シンプルな味付けなのでたっぷりの方が美味しいです） - 2
フライパンを熱し、油を入れる。砂肝をいれ中火で焼く。中まで火が通ったら火から下ろす。
- 3
皿に取り、レモンを添える。
コツ・ポイント
砂肝は、厚みがあるので薄くした方が火の通りが良い。
焼く直前に塩を振る。クレイジーソルトがなければ、黒胡椒の効いたほうが美味しいようです。レモンは、あった方が良い。
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