懐かしい味★厚揚げ（焼き豆腐）の含め煮
くらま @cook_40035871
かなり甘め～の煮物ですが、どことなく懐かしいお味なんです（〃＾▽＾〃）
☆2009.5 砂糖を大さじ表記に変更☆
このレシピの生い立ち
ずっと探し求めていた味だったのですが、なかなか出会えなかったんです。 が、久々に帰省した際に食卓に並びました・・・どうやら『オフクロの味』ってやつだったようです（＾＾； ちゃっかりレシピをゲットしてきましたｖ（＾－＾） それにしても ウン十年（!?）も作ってもらえてなかったんだわ～（涙）
懐かしい味★厚揚げ（焼き豆腐）の含め煮
かなり甘め～の煮物ですが、どことなく懐かしいお味なんです（〃＾▽＾〃）
☆2009.5 砂糖を大さじ表記に変更☆
このレシピの生い立ち
ずっと探し求めていた味だったのですが、なかなか出会えなかったんです。 が、久々に帰省した際に食卓に並びました・・・どうやら『オフクロの味』ってやつだったようです（＾＾； ちゃっかりレシピをゲットしてきましたｖ（＾－＾） それにしても ウン十年（!?）も作ってもらえてなかったんだわ～（涙）
作り方
- 1
厚揚げは油抜きし、一口大に切る
- 2
鍋に●を入れ厚揚げを入れて中火で10分強煮る
- 3
２の鍋に しょう油を入れ、中火で更に10～15分煮込む
- 4
火を止めて煮汁ごと冷まして味を含ませる・・・と出来あがり♪
- 5
焼き豆腐Ver.です♪
-
コツ・ポイント
煮汁が多い（20分煮詰めても やや多目です）ので お好みで加減して下さい（ｎ＿ｎ；
厚揚げは ウチでは（口当たりがいいので）絹揚げで作っていますが、実家のものは普通の厚揚げでした
母によると 焼き豆腐で作るのが本当らしいです
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