簡単手抜きで茄子の煮びたし♪配偶者絶賛♪
il_fait_beau @cook_40044906
素揚げした茄子を麺つゆのもとで煮てみました。簡単なのに美味しくて配偶者も大満足でした。
このレシピの生い立ち
急いでいて、出汁から煮汁をつくれなかったので、麺つゆで代用して
七味でアクセントをつけました。ことのほか美味しかったようで。。。。
なんだこれで充分か・・・と言う感じです。（笑）
簡単手抜きで茄子の煮びたし♪配偶者絶賛♪
素揚げした茄子を麺つゆのもとで煮てみました。簡単なのに美味しくて配偶者も大満足でした。
このレシピの生い立ち
急いでいて、出汁から煮汁をつくれなかったので、麺つゆで代用して
七味でアクセントをつけました。ことのほか美味しかったようで。。。。
なんだこれで充分か・・・と言う感じです。（笑）
作り方
- 1
麺つゆを鍋に入れて、七味唐辛子をいれ、煮立たせて、弱火で暖めておく。
- 2
茄子はヘタを取ってたてに６つにわけて、素揚げして１の鍋に入れて煮る。
しし唐は素揚げしておく。
- 3
大根はすっておく。
大葉は千切りにしておく。 - 4
器に茄子をいれ、横にしし唐を飾り、麺つゆをひたひたにそそいで、大根おろしをこんもりともり、その上に大葉の千切りを飾る。
辛味がたりなければ、七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
麺つゆだけだと味にインパクトがないので七味唐辛子をいれてみました。
手のかかる配偶者１名、高校生のかわいい娘１名の３人家族です。黒柴♀と赤柴♂が家族になりました。ウンチクを言わないで飲むデイリーワインがすき。洗車、ガーデニング、靴磨きは嫌い。このレシピでお料理されたことによる火傷等事故については一切責任は負いかねますのでご了承ください。
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