かぼちゃはワタと種をとり、１ｃｍの厚さに切る。タマネギも同様に切り、鍋に入れ材料がかぶる程度の水とコンソメを入れやわらかくなるまで煮て冷ましておく。

１のあら熱がとれたら、ミキサーでまぜる。

２を鍋に移し、牛乳or生クリームを入れ温める。塩とペッパーで味を整える。