じゃがいもとかぼちゃと豆のスープ
みつばちラップ @cook_40120282
裏ごしなし。ミキサーなし。簡単に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがあまったので翌日の朝も食べられる量を作りました。大豆を入れるとコクも腹もちもUPします！
じゃがいもとかぼちゃと豆のスープ
裏ごしなし。ミキサーなし。簡単に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがあまったので翌日の朝も食べられる量を作りました。大豆を入れるとコクも腹もちもUPします！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして鍋で炒めておきます。
- 2
じゃがいもとかぼちゃは皮をむきカットしてやわらかくなるまで茹で湯切りします。
-
- 3
みじん切りした玉ねぎの鍋に茹でたじゃがいもたちを入れ、水400mlを入れて煮込みます。ローリエを入れ、あくを取ります。
-
- 4
煮立ったら水煮大豆を入れ、5分ほど更に柔らかくしていきます。
-
- 5
木べらで全体をよくつぶしていきます。じゃがいもがあるていどつぶれたらOK
-
- 6
牛乳を注ぎコンソメを入れて味を調えます。残りの水を加え塩コショウで全体を調えます。
-
- 7
できあがり！
-
コツ・ポイント
最後の水の量はとろみを次第で調整してください。裏ごしをしていない分野菜や豆の歯ごたえが残る感じがポイントです。
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