ブロッコリーは小さめの房に切る。
茎も全部使います♪
玉ねぎは薄切りに、エリンギは半分の長さに切って手で裂く。
しめじは石づきを切って小房にわける。

フライパンに水を100ccぐらい入れて沸騰させブロッコリーを蒸し焼きにする。(3～5分)
ざるにあけて水気を切る。

フライパンに少量の油を敷いて、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら、しめじ、エリンギを加えて炒める。

全体的に火が通ったら②のブロッコリーをフライパンに戻し、バターを加えてサッと炒める。
塩コショウで味を調え、ポン酢を絡めて完成✿