☆サンマのワタ炙り丼☆

ツナtama @cook_40021793
サンマをこよなく愛する方へ
このレシピの生い立ち
回転寿司に肝炙りのにぎりがあり・・食べたらバカ旨。どうやって作るのかなーと試行錯誤の結果この方法にたどり着き、どんぶりにしてみました。少し苦味のあるワタは叩いて調味料とあわせてから火を入れることで嘘みたいにマイルドに。焼いたサンマのワタも美味しいけど骨が気になる。でもこれならワタまで美味しくいただけます。本当にオススメ!!酢飯でもサッパリと美味しいと思います。もちろん握っても♪
☆サンマのワタ炙り丼☆
サンマをこよなく愛する方へ
このレシピの生い立ち
回転寿司に肝炙りのにぎりがあり・・食べたらバカ旨。どうやって作るのかなーと試行錯誤の結果この方法にたどり着き、どんぶりにしてみました。少し苦味のあるワタは叩いて調味料とあわせてから火を入れることで嘘みたいにマイルドに。焼いたサンマのワタも美味しいけど骨が気になる。でもこれならワタまで美味しくいただけます。本当にオススメ!!酢飯でもサッパリと美味しいと思います。もちろん握っても♪
コツ・ポイント
ワタを叩く→火を通す、また炙ることで生臭さは感じません。手間が面倒臭いけど、臭くありません(笑)そして、できるだけ新鮮なサンマをチョイスしてください^^
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