スペアリブとカブのスープ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
スペアリブを使って和風のポトフを作ってみました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを使って汁ものを作ってみようと思い、作ってみました。
スペアリブとカブのスープ
スペアリブを使って和風のポトフを作ってみました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを使って汁ものを作ってみようと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、縦半分にしてから乱切りにする。
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- 2
カブは葉と実の部分に切り分ける。
- 3
実の部分は4等分する。
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- 4
葉の部分は食べやすい長さに切る。
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- 5
長ネギは3～4㎝の長さに切る。
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- 6
生姜は皮をむいて千切りにする。
- 7
スペアリブは、表面が白くなる程度にさっと下ゆでする。
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- 8
圧力鍋にスペアリブと生姜、出し汁を入れて火にかけ、軽くあくを取る。
- 9
ふたをして、圧力をかけ3分煮る。
- 10
圧が下がったらレンコンを加えて、さらに3分間圧力をかけて煮る。
- 11
圧が下がったら、ふたをあけ、調味料を加える。
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- 12
カブの実の部分とネギを加える。
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- 13
最後に葉の部分を加える。
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コツ・ポイント
カブとネギは火が通りやすいので、最後に入れます。
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