鶏ハンバーグのたっぷり～きのこ餡かけ♪
きよすけ♪ @cook_40050260
鶏むね肉でカロリーも抑え・・レンコンのシャキシャキ感が～食べ応えのあるハンバーグになりました♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でカロリーを抑えたハンバーグを考えてみました♪
鶏ハンバーグのたっぷり～きのこ餡かけ♪
鶏むね肉でカロリーも抑え・・レンコンのシャキシャキ感が～食べ応えのあるハンバーグになりました♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でカロリーを抑えたハンバーグを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取ってFPに、レンコンは皮を剥き酢水にさらしてから3㎜角くらいのみじん切りにする。（皮は出しに使う）
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- 2
ねぎ、塩コショウ、味噌、溶き卵も加え・・粘り気が出るまで混ぜる。
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- 3
きのこは石づきを切っておく。
エリンギは8mmくらいの厚さにスライスし半分の長さに・・えのきも半分に切っておく。 -
- 4
300CCの水を火にかけ、鶏皮を少し小さく切って入れ出しをとる。皮は取り除き、きのこ類を入れ煮る。
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- 5
きのこ類に火が通ったところで、★の調味料、しょうがも入れる。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
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- 6
2のハンバーグ種を4等分し両面に焼き目が付くまで焼いたら50CCのお湯を入れ蓋をし弱火で蒸し焼きに！
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- 7
お皿に盛り付け・・きのこ餡をかけたら～出来上がり♪
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コツ・ポイント
ハンバーグは蒸し焼きにすることで・・ふっくら焼きあがります(^^)/
弱火にして焼きあげて下さい～ハンバーグの中央を指で押してみて・・弾力があれば、焼きあがりの目安です！
つくれぽ
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