生姜シロップと生姜の佃煮
あっぷるぐらんま @cook_40053335
生姜シロップを漉した後に、生姜の佃煮が出来ちゃう〜という一石二鳥の冷え性予防
このレシピの生い立ち
以前はネットで、生姜シロップを買っていたのですが、どこでも売ってるものでなくって、手に入りにくかったので、自分で作ってみました。
お湯で割ってレモン果汁を入れて生姜ホットレモンに、ソーダで割れば､ジンジャーエールになります。
生姜シロップと生姜の佃煮
生姜シロップを漉した後に、生姜の佃煮が出来ちゃう〜という一石二鳥の冷え性予防
このレシピの生い立ち
以前はネットで、生姜シロップを買っていたのですが、どこでも売ってるものでなくって、手に入りにくかったので、自分で作ってみました。
お湯で割ってレモン果汁を入れて生姜ホットレモンに、ソーダで割れば､ジンジャーエールになります。
作り方
- 1
生姜をきれいに洗って、汚れてる皮をこそげ取る
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- 2
生姜は、1ミリ位の厚さで刻む。きび砂糖500ｇを用意
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- 3
刻んだ生姜にきび砂糖をまぶして、よくかき混ぜる
-
- 4
30〜１時間位置くとこれくらい生姜の汁が出てくる
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- 5
500cc位の水を入れて、火にかけて､煮立ったらアクを取り、弱火で30〜40分煮る。生姜に透明感が出るくらいの感じ。
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- 6
冷めたら、レモン果汁を加え、ザルにあけて漉し、シロップと煮えた生姜に分ける
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- 7
生姜を細かく刻み、鍋に戻して、酒と醤油で、煮る。ご飯がすすむ一品。魚を煮るときに入れたり、野菜炒めなどにも〜
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コツ・ポイント
生姜にきび砂糖をまんべんなく、丁寧に混ぜて、時間をおいて下さい。煮てる時に、アクを取ると､佃煮がきれいに出来上がります〜！
シロップと佃煮が両方出来て、一石二鳥〜！
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