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生姜の佃煮
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生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

冷蔵庫で余りがちな生姜を佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
時々あまって冷蔵庫で忘れられがちな生姜を、新鮮なうちに使い切りたいなと思って考えました。
ごはんや冷奴に乗せても、おにぎりに入れてもおいしいです。

冷蔵庫で余りがちな生姜を佃煮にしました。
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時々あまって冷蔵庫で忘れられがちな生姜を、新鮮なうちに使い切りたいなと思って考えました。
ごはんや冷奴に乗せても、おにぎりに入れてもおいしいです。

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生姜の佃煮

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

冷蔵庫で余りがちな生姜を佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
時々あまって冷蔵庫で忘れられがちな生姜を、新鮮なうちに使い切りたいなと思って考えました。
ごはんや冷奴に乗せても、おにぎりに入れてもおいしいです。

冷蔵庫で余りがちな生姜を佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
時々あまって冷蔵庫で忘れられがちな生姜を、新鮮なうちに使い切りたいなと思って考えました。
ごはんや冷奴に乗せても、おにぎりに入れてもおいしいです。

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材料

4人分
  • 生姜 100g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 50㏄
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 小さじ1
  • 水 200㏄
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作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りにします。

    • 生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に生姜と残りの材料をすべて鍋に入れ、弱火で煮込みます。

    • 生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    水分がほぼなくなったら完成です。
    水分が減ったら焦げやすくなるので注意してください。

    • 生姜の佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

鍋でじっくり煮込んで水分を飛ばしますが、後半焦げやすくなるので目を離さないでくださいね。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2023/09/11 07:30に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 しょうが

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