季節限定！柿のアーモンドクリームタルト
幸せまちこ @siawase50machiko
完熟とろとろ柿＋バターソテーした柿が入っている柿柿タルト。しっとり。食べ飽きた柿は秋冬限定スイーツに変身だ
このレシピの生い立ち
☆２０１２年１２月☆
柿ペーストを使ったレシピを考えていて
アーモンドクリームのタルトが食べたくなったから合わせてみたら美味しかった
季節限定！柿のアーモンドクリームタルト
完熟とろとろ柿＋バターソテーした柿が入っている柿柿タルト。しっとり。食べ飽きた柿は秋冬限定スイーツに変身だ
このレシピの生い立ち
☆２０１２年１２月☆
柿ペーストを使ったレシピを考えていて
アーモンドクリームのタルトが食べたくなったから合わせてみたら美味しかった
作り方
- 1
好きなレシピでタルト台を作る。(おから入りなので空焼きしました)
私はこうきちまさきちさんのおから入りレシピを参考 - 2
柿はいちょう切りにしてバターでしんなりするまで中火でじっくりソテーする。(１５分くらい)
ソテーしながら形を崩す感じ - 3
＊アーモンドクリーム…やわらかくしたバターに砂糖を加え、よくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてアーモンドプードルも混ぜる
- 4
タルト台に半分入れ平らにならして
ソテーした柿を散りばめる
残りのクリームを入れる。表面を平らにならす - 5
柿ペーストをスプーンで、ぼてぼてっと模様みたいにたらして１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く
- 6
●焼きたてよりも一晩～２日寝かせたほうが味が落ち着いて、しっとり美味しいです。
- 7
☆アクセントに胡桃を入れても美味しいかも…って食べてる時思った
コツ・ポイント
●完熟とろとろ柿で作ったペースト＋バターソテーした柿。
柿がたっぷり入ってます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711853
