炊飯器でレーズン＆バナナケーキ
アッチャン２１ @cook_40041341
バナナの香りいっぱいの、しっとりしたケーキです。シンプルな材料と分量、炊飯器使用でとっても簡単です♪♪
このレシピの生い立ち
以前はホットケーキミックスで作っていたのですが、どうしても独特の匂いが気になり、小麦粉とベーキングパウダーで作ってみました。
ちゃんと膨らむんだ～、例の匂いもない！で、定番になりました。
炊飯器でレーズン＆バナナケーキ
バナナの香りいっぱいの、しっとりしたケーキです。シンプルな材料と分量、炊飯器使用でとっても簡単です♪♪
このレシピの生い立ち
以前はホットケーキミックスで作っていたのですが、どうしても独特の匂いが気になり、小麦粉とベーキングパウダーで作ってみました。
ちゃんと膨らむんだ～、例の匂いもない！で、定番になりました。
作り方
- 1
卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白くモッタリするまでまぜる。さらにサラダ油をまぜる。
- 2
１に小麦粉+ベーキングパウダーを合わせふるったものを加え、ヘラなどでさっくりまぜる。
- 3
２にレーズン・つぶしたバナナを混ぜる。
- 4
内釜にサラダ油（分量外）を薄く塗った炊飯器に入れ、玄米モードで炊飯。玄米モードが無ければ普通の炊飯で2回炊く（竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり）。
- 5
かなりしっとりした仕上がりなので、オーブンシートを敷いたお皿にのせる。（初めて作った時、シートを敷かなかったら、ケーキの底の部分がお皿にくっついて、切り分けたケーキが不恰好になってしまいました。（涙）；
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コツ・ポイント
１の工程で、卵と砂糖を白くモッタリするまで混ぜた方が、フワッとした仕上がりになります。
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