ウチの子が食べるピーマンサラダ
いいくん @cook_40034912
ピーマンの苦味が加熱しなくとも多少消えると思います・・
このレシピの生い立ち
私が野菜のなかで生ピーマンが一番好きなので、子供がキライだと困ってしまうため、そ知らぬ顔して食卓に並べています。どんな料理にでもお邪魔しているピーマンです。
ウチの子が食べるピーマンサラダ
ピーマンの苦味が加熱しなくとも多少消えると思います・・
このレシピの生い立ち
私が野菜のなかで生ピーマンが一番好きなので、子供がキライだと困ってしまうため、そ知らぬ顔して食卓に並べています。どんな料理にでもお邪魔しているピーマンです。
作り方
- 1
千切り(厚さは２㎜位)にピーマンを水に浸して暫く放置。他の野菜などを切ったり、別の家事で1時間はたっていると思います。
-
- 2
ざるにあけて水を切り、塩をかけて一混ぜして、ピーマンからの水が出てシンナリするまで置いた後、水気をもう一度切って、水でざっと洗う。
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- 3
今回は水菜と一緒にまぜましたが、ピーマンだけのサラダの時もあります。お好きなドレッシングで。
-
- 4
晩飯は、眠気との戦いなので自分からガツガツは食べませんが、野菜から食べ始める2歳君です。
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コツ・ポイント
旦那と私は苦味あり(ピーマンそのまま）でレモン(グレープフルーツ)ドレッシングが好きです。それが一番合うと思います。子供は今のところ○協の胡麻ドレか野菜たっぷりドレがお気に入りのようです。水菜はさっと湯がいても食べやすいと思います。
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