こんにゃくと椎茸油揚げのおかか生姜炒め煮

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

かつお節や椎茸の旨味いっぱいのちょっと素朴な
おかずレシピ！油揚げのジューシーな食感も堪りませんよ～お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくを使ったおかずを作りたくて、家にある食材を合わせて作ってみました～

こんにゃくと椎茸油揚げのおかか生姜炒め煮

umizora's cooksnap of when they made こんにゃくと椎茸油揚げのおかか生姜炒め煮.
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かつお節や椎茸の旨味いっぱいのちょっと素朴な
おかずレシピ！油揚げのジューシーな食感も堪りませんよ～お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくを使ったおかずを作りたくて、家にある食材を合わせて作ってみました～
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材料

2人分
  1. こんにゃく 1/2枚
  2. 椎茸 2枚
  3. 油揚げ 大1枚
  4. かつお節 1/2パック
  5. 水 50ml
  6. ◎酒 小さじ1
  7. ◎みりん 小さじ1
  8. ◎醤油 小さじ2
  9. ◎おろし生姜 小さじ1
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大に切り隠し包丁を入れ下茹でしてざるにあげる。

  2. 2

    椎茸は石づきを除いて厚めにスライスし、
    油揚げは油抜きして
    細切りにする。　

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、こんにゃくを炒めて水分を飛ばす。

  4. 4

    ごま油を加えサッと
    馴染ませたら、椎茸、油揚げを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    水、かつお節、◎を加えて煮詰める。　汁気が無くなったら完成。

  6. 6

    ＊冷めても美味しいので、たっぷり作って翌日はお弁当のおかずにもピッタリです！
    好みで七味など振っても◎

コツ・ポイント

味がしみ込みにくいこんにゃくも、煮汁をたっぷりと
すった油揚げでカバー！
一緒に食べると美味しいですよ～
油揚げのジューシーな食感も堪りません♪
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