乳清は、ヨーグルトをキッチンペーパーで漉すと下にたまる透明な液体です。　上に残る固形物はサワークリームです。

マーガリンとバターとイースト以外の材料をパンケースに、イーストを所定の場所に入れて、生地作りコーススタート

スタート後5分ぐらいして、生地がきれいにまとまったころ、バターとマーガリンを入れます。

リトルマーメイドとそっくりにしたくて　250×60×120mm　の型を合羽橋で特注しました。　

生地作りコースのアラームが鳴ったら重さを量って４等分した生地を長方形にしてくるくる巻いて入れます。

2次発酵させて（型の上から7mmぐらいさがったところまで発酵）十分に予熱したオーブンに入れて200度で20分焼成します。

焼きあがったら、衝撃を与えてふたをずらして取り出します。

一般的に売っているミニロング型（250×60×60mm）2本でも作れます。　

生地作りコースのアラームが鳴ったら重さを量って8分割して、丸めて入れます。平らに伸ばして渦巻きにしなくてもお団子で大丈夫

上が、私の作った牛乳食パンの断面、下はリトルマーメイドの北海道牛乳食パンの断面　
そっくりな色、きめの細かさに出来ました

リトルマーメイドの原材料一覧を参考にしました。

リトルマーメイドの北海道牛乳食パン　4分の1斤で定価195円です。　1斤780円のパンってどうよですが、作ると安いです。