作り方
- 1
茄子を一口大に切り水にさらしたら水気をきり、片栗粉をまぶして温めた揚げ油で揚げていく。
- 2
なべに調味料を入れ【1】を入れたら温めて絡める。あれば…ごまを少々。
コツ・ポイント
なすの水気をきらないと片栗粉が水分となじんで溶けちゃうのでしっかりきる&つけたら早めに揚げる。
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